銀座 しまだ

お店の特徴

「銀座 しまだ」は、東京都中央区銀座に位置する立ち飲み割烹のお店です。ミシュラン三つ星店出身の店主が独立して開業したこのお店は、高級割烹の味をリーズナブルな価格で楽しむことができるのが特徴です。店内はスタイリッシュでありながらも落ち着いた雰囲気が漂い、一人でも気軽に立ち寄れるカジュアルな雰囲気が魅力です。お店は、銀座コリドー街の近くにあり、アクセスも良好です。

人気メニュー

1.淡雪チーズ卵かけご飯
淡雪のような口どけのパルミジャーノチーズをかけた卵かけご飯は、「銀座 しまだ」の名物メニューです。濃厚な卵とふわふわのチーズが絶妙にマッチし、多くの客から高評価を得ています​。

2.カラスミそば
からすみをたっぷりと使ったそばは、しまだのもう一つの看板メニューです。そばの風味とカラスミの塩気が絶妙に調和し、お酒との相性も抜群です​。

3.季節の天ぷら盛り合わせ
新鮮な旬の食材を使った天ぷらの盛り合わせは、季節ごとに異なる素材を楽しめる一品です。サクサクとした衣と中のジューシーな食材のバランスが絶妙です。

4.鯛の昆布締め
新鮮な鯛を昆布で締めた一品で、鯛の旨味が凝縮された繊細な味わいが特徴です。しまだの割烹技術が光る逸品です​ (銀座経済新聞)​。

各種日本酒

「銀座 しまだ」では、全国各地から厳選された銘酒を豊富に取り揃えており、料理とのペアリングを楽しむことができます。季節ごとに変わるラインナップも魅力です​。

「銀座 しまだ」は、本格的な割烹料理と豊富な日本酒を手軽に楽しめる場所として、多くの人々に愛されています。銀座を訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみてください。