熊本のトップ人気を誇る手打ち手切り製法の讃岐うどん
– てる山のぶっかけは熊本でトップの人気を誇る一店
– ご主人は讃岐で修行した手打ち手切りの製法を持つ
– 出汁は本格派で奥深い味わい、いりこベースの出汁が特徴
– ぶっかけ 大盛 (550円)はリーズナブルな価格設定
– 真っ白なうどんが艶やかで、箸で持ち上げると出汁に浸かった部分が琥珀色に
– 冷やならではのコシの強さがあり、スルスルとした食感が楽しめる
– おろし生姜とカツオ節が絶妙に組み合わさり、味変を楽しめる
– 天ぷらやおでんもあるが、ぶっかけうどん一杯で満足感が得られる
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