よがなうどん

高知の名店「よがな」で味わう透明感ある美しい麺のうどんとモチモチ食感の釜玉うどん

– 店名「よがな」の由来は高知弁の「そうながよ！」を逆さ読みしたもので、高知の有名なうどん屋さん。

– 透明感のある美しい麺は細めに仕上げられており、つるりとした喉越しで実に美味しい。

– 麺の塩分は控えめで、ほんのりと香りるイリコ出汁とのバランスが良く、じんわりとした美味しさが深く沁みるタイプのうどん。

– 小さなお店であり、見逃しそうな場所にあるが、駐車場は店の前と裏に数台分あります。

– セルフうどん店でありながら、茹で釜が小さく、多くの客が茹で上げを待つ状態。

– 釜玉うどんにはモチモチプルプルの食感であり、コシが強く、地元うどん県でもファンが多い。

– 高知市にはレベルの高いうどん店が多く存在する。