釜揚うどん一紀

大阪の名店長田うどんを継ぐ釜揚げうどん店｜チクワ天ぷらと力強いツユが自慢｜待ち時間は長いが価値アリ

– 釜揚げうどんの名店「長田うどん」の血を引く

– 待ち行列のお店であり、地元の方から外国からの観光客まで訪れる

– 料理の提供まで時間がかかるが、待つ価値がある

– チクワ天ぷらは柔らかく、アルコールが欲しくなるほどの美味しさ

– 長田さん系らしいツユは、カツオの香りとイリコ出汁の力強い味わい

– うどんはたっぷりのお湯を吸ってぷっくりと太り、口内での弾力が楽しめる

– うどん自体に塩味がしっかり効いており、コシがある

– ツユとの組み合わせでさらに美味しさが引き立つ

– ネギと生姜を適度に投入することで複雑な味わいが増す

– ツユはクセがなく飲み続けられるが、力強さも感じられる

– カレーうどんも絶品