麺匠 ちゃかぽん

彦根の絶品近江牛肉うどん！独特のだし汁とモチモチの麺、ジューシーな肉の組み合わせは絶妙

– お店の名前は「麺匠 ちゃかぽん」、近江牛を使った肉うどんが看板メニュー。

– 彦根市に位置し、井伊直弼公のあだ名から店名が付けられている。

– オープンは2009年で、「千成亭」の系列店。

– 看板メニューの「赤鬼うどん 二代目」(1380円)

– だし汁をかける前は綺麗な赤身肉で、だし汁をかけた後は程よく火が通り、芳醇でほろ苦い後味のあるだし汁が楽しめる。

– 麺は中細くらいで、モチッとしっかりとしたコシがあり、近江牛はほんのりと脂が乗り、旨味たっぷりの肉汁がジュワッと溢れる。

– うどんとだしの味わいが好みで、お肉無しでも食べる価値のある美味しいうどん。