手打ちうどん 紅屋

手打ちうどん紅屋：国産小麦と岩塩で打つ自慢のこだわり手打ちうどん

– 国産小麦と岩塩を使用して手打ちするうどんが特徴。

– 職人が修行を積んだ技術を持ち、生地を熟成させるために１時間ほど寝かせ、足踏み、折りたたみの工程を計６回繰り返す。

– 出汁にはいりこと昆布など４種類の節を使用し、冷たいうどんには２種類の鰹節や昆布、３種の節を組み合わせた独自のブレンドのだし醤油を提供。

– 冷たいうどんには特に食感を引き立てる工夫が凝らされている。

– 人気メニューには鶏玉天ぶっかけや極大粒カキ天がある。

– 店内は常に賑わい、開店直後から先客が訪れるほどの人気店である。