本格手打うどん あらた

讃岐うどんの名店出身が贈る八王子の絶品うどん

– 讃岐うどんの名店『本格手打 もり家』出身の店主が創業した八王子の人気店
– こじんまりとした造りの店内で、小上がり席とカウンター席がある
– お店は蔵造り風の外観で、居心地が良い雰囲気が漂う
– 饂飩は自家製手打ちで中程度な太さの平打ちで、ツルっと滑らかでコシがあり美味しい
– お出汁はイリコに節、昆布などの組み合わせで、コクがありながらも主張が控えめで、饂飩を引き立てる
– 付け合わせのおろし生姜や大根おろし、刻み青ネギなどが絶妙なアクセントとなっている
– 天ぷらは衣が薄めでサクッと揚がり、かしわ天はジューシーで旬野菜の天ぷらも美味しい
– お出汁は最後まで飲み干したくなる味わいで、満足度の高い食事が楽しめる